西番莲食材介绍
据测定，现在已知西番莲果实含有超越132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成就汁，或与其它水果加工混配成混合果汁，可以显著地提升这类水果汁的口味与香味；也可以做雪糕的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味
西番莲营养成分
西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒与各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用西番莲具备提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提升人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的效果。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等成效。
西番莲食用效果
1、香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑。
2、食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。
3、果实中含有多种维生素，能减少血脂，防治动脉硬化，减少血压。
4、防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的效果。
西番莲适用人群
普通人群均可食用。
西番莲忌讳人群
无。
西番莲选择和购买方法
1、看外观：西番莲的外形近乎圆形，若是奇形怪状的，则是用激素催熟的。要选择果形端正，无明显外形缺点或凹凸现象的。
2、看颜色：成熟的西番莲表面绿色衰退，渐渐呈现黄色或紫色。不要选择和购买青色的果子，成熟度不够。选择和购买时颜色越深越好。
3、闻气味：优质的西番莲应该具备特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。
4、看果肉：成熟度好的西番莲籽黑肉黄，无腐烂。
