墨西哥辣椒食材介绍
墨西哥辣椒是一种由细到中体积的辣椒，以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种这种辣椒的，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。
墨西哥辣椒营养成分
1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，减少胆固醇；
2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢成人两性疾病；
3. 吃饭不香、饭量降低时，在菜里放上一些辣椒就能改变食欲、增加饭量；
4. 辣椒具备强烈的促进血液循环有哪些用途，可以改变怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的成效，从而起到减肥用途；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有非常不错的美容保健用途，是女人的“补品”。
墨西哥辣椒食用效果
1、健胃消食：能够帮助胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和降低脂肪的堆积。
3、护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
4、降糖消渴：有减少血糖有哪些用途，促进糖分分解，具备使过剩糖分转化为热量有哪些用途，改变体内的脂肪平衡。
墨西哥辣椒适用人群
健康体质，瘀血体质的人群。
墨西哥辣椒忌讳人群
痔疮病人、有眼病病人、慢性胆囊炎病人、肠胃功能不佳者、热症者、产妇、口腔溃疡者、甲亢患者、肾病病人、高血压病人不适合食用辣椒。
墨西哥辣椒选择和购买方法
墨西哥辣椒呈长圆锥形，尾部尖或平，肉质前凸后翘而表面亮泽，且有条纹，条纹越多证明其辣度越高。未成熟期为绿色或深绿色，成熟后呈红色，成熟后的墨西哥辣椒甜味会有所增加。
