皂角米食材介绍
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具备养心通脉、清肝明目、美容养颜等效果。具备放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主如果云南梁河，双荚产区主如果贵州毕节。
皂角米营养成分
皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，维生素7种，营养价值丰富，营养素类型较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
皂角米食用效果
1、润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。
2、具备养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等效果。
皂角米适用人群
普通人群均可食用。
皂角米忌讳人群
孕妇不可以食用皂角米，但生产后的新母亲是可以吃的，对身体非常不错，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
皂角米选择和购买方法
1、看颜色：通常都是要晒干的，如此容易储存的，而且市场上卖的也都是晒干后的商品，但有一些不法商贩为了颜色看着更佳的好看，会用硫磺熏制的，熏制的皂角米颜色是白色的，一般浸泡之后有一股刺鼻的味道；而正常的皂角米颜色是米黄色的，浸泡之后有一股淡淡的清香。因此，大家在选择购买的时候可以从颜色区别它的好坏的。
2、看价格：皂角米一般有单荚和双荚之分的，一般云南主如果单荚皂角米，贵州主如果双荚皂夹米。单荚皂角米它的价格比双荚要高中一年级些，当然口味更好的，更有嚼劲的，因此大家选择的时候可以选择价格相对高的产品的。
