黄花鱼食材介绍
黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一块被叫做中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为十月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很像。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。
黄花鱼营养成分
1、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有非常不错的补益用途，对体质虚弱和中老年人来讲，食用黄鱼会收到非常不错的食疗成效;
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治效果。
黄花鱼食用效果
1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治效果。
2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之效果，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女人产后体虚有好的疗效。
3、老年滋补佳品：常吃对人体有非常不错的补益用途，对体质虚弱和中老年人来讲，食用黄花鱼会收到非常不错的食疗成效。
黄花鱼适用人群
普通人群均可食用。
黄花鱼忌讳人群
哮喘患者和过敏体质的人应慎食。
黄花鱼选择和购买方法
优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不容易掉落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝明确。无异味。
