桃胶银耳皂角米羹的家常做法 桃胶银耳皂角米羹怎么做好吃

“桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，别名桃油、桃脂、桃花泪等，具备药食两用的双重价值。其具备生津止渴、止痛镇痛、降血糖用途；还可美容养颜，能降低皱纹，嫩肤，治疗痘疮。桃胶是一种天然的保健品，普通人群均可食用，不过任何东西都不可过量，桃胶亦这样，以免对身体导致伤害。另外桃胶更不是所有人都合适服用，孕妇不可以服用桃胶，脾虚手脚冰凉者应慎用桃胶。
桃胶的好搭档有银耳和皂角米。银耳有滋阴润肺的效果。皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维，具备养心通脉、清肝明目等效果。这类材料经过凉水泡发后慢炖，可以得到晶莹粘稠的汤品，水的多少可以随口味来调节，但多汤品相更亮、口味更佳。”

食材明细

主料

桃胶:

炖工艺一小时耗时简单困难程度

桃胶银耳皂角米羹的制作方法步骤

1、原材料做筹备了，依据食用量来调整，我的这类是4-6人量；

2、桃胶泡凉水12小时，可隔夜泡更省时间；

3、皂角米提前2小时泡发；

4、银耳撕成小朵，提前2小时泡发；

5、将泡发好的桃胶去掉杂质，与皂角米、银耳、红枣同入炖盅，水量至少要没过材料；冰糖可在中途或者结束后放；

6、将炖锅中倒入适当凉水至水位线处，把炖盅放在蒸架上，盖上盅盖及锅盖，选择“桃胶”程序，默认1小时，也可依据食材量多少或者喜欢的口味来增加时间；时间到后可将冰糖入汤中，用勺子搅拌两分钟融化即可。

小技巧

1.桃胶、皂米、银耳都需要泡发后再用，出胶及口味才好，隔水炖省心省事，而且不需要担忧糊锅，不需要担忧营养流失；
2.用量比率可以随喜欢来调整；
3.孕妇不可以食用桃胶噢，切记。