泰国香米食材介绍
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口味和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。
泰国香米营养成分
1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有适量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养成分一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但大米在加工过程中却可能导致营养素很多流失，通常来讲大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养成分比标一米高，糙米的营养成分要比标二米高。
3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最好配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质功用比率（PER值）为2、2（小麦为1、5，玉米为1、1），蛋白质的可消化性超越90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养成分高。
泰国香米食用效果
有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的效果。
泰国香米适用人群
普通人群均可食用。
泰国香米忌讳人群
糖尿病病人不适合多食。
泰国香米选择和购买方法
1、看标签：合法的预包装泰国香米需要标识商品名字、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家及地址和联系方法、商品标准号、生产许可证编号、原产国、水平等级和营养价值表。缺少任何一项，即为不合格商品。注意商品的生产日期，日期越新越好。
2、对于买家来讲，购买正宗的原装泰国香米，必须要认清三大标志。
（1）由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字样。
（2）原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的是国内分装。
（3）正宗泰国香米都有注明“ProductorThailand”（泰国生产）的字样或带有五洲检验公司标志。
3、看外观：正宗的优质泰国香米呈细长型，胚芽没白点，整体呈半透明，色泽光亮；粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米。无黄粒米、碎米，米粒无裂痕。
4、用手搓：散装泰国香米可以用手抓一把，然后使劲的搓一搓，假如经过搓揉将来依然是十分的润滑，那样说明水平非常不错，假如搓揉将来粘手的话，说明水平有问题，不要购买。
5、闻气味：可以闻到气味时注意闻一下泰国香米的气味。优质的泰国香米带有明显的清香味，而陈米味道较淡，若存放时间较长时，则会失去清香味道，只能嗅到米糠味。
