笋瓜食材介绍
笋瓜又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。
笋瓜营养成分
笋瓜，在国内自古以来被当作菜中珍品。在营养上，有不少人觉得，笋瓜味道不只鲜美，而且还有不少营养营养，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋瓜含有些多种维生素和胡萝卜素含量比白菜含量还要高中一年级倍多。而且笋瓜的蛋白质丰富，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，与在蛋白质代谢过程中占有要紧地位的谷氨酸和有保持蛋白质构型用途的胱氨酸，都有肯定的含量，为优良的保健蔬菜。
笋瓜食用效果
1、调理肠胃：可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2、减肥：笋瓜中含有些葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具备轻身减肥有哪些用途。
3、润喉止喘：笋瓜具备润侯止喘的效果，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有非常不错的成效。
4、提升免疫力：蛋白质是保持免疫机能非常重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
笋瓜适用人群
普通人群均可食用。
笋瓜忌讳人群
传染成人两性疾病，皮肤性病的人群最好不要吃笋瓜。
笋瓜选择和购买方法
选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。
