干锅鹿茸菇的家常做法 干锅鹿茸菇怎么做好吃

“鹿茸菇营养丰富，口味爽脆。用它来做一道新颖的干锅，老少皆宜哦。”

食材明细

主料

鹿茸菇:

炒工艺廿分钟耗时简单困难程度

干锅鹿茸菇的制作方法步骤

1超市买来晒干的鹿茸菇，温开水浸泡一个小时。2反复清洗，清洗到水质清澈，用手轻轻的攥干水分。3葱姜蒜都切成颗粒。4五花肉切薄片，洋葱去皮切段。荆条切成圈圈备用。5锅里放入适合的油。菜籽油会比较香。油温五成热放入鹿茸菇开中小火煸炒，炒出水分。6到这种干香干香的状况。盛出来备用就能了。7锅留底油，放入五花肉，中小火煸炒至出油脂8继续中小火。葱姜蒜炒出香味。9放入干锅酱，这个干锅酱里面什么味儿都有，所以其他调料就不必如何放。10转大火放入鹿茸菇和洋葱迅速翻炒。11放入二荆条来一点生抽增色提香。12起锅前放入白芝麻。松鲜鲜提味。13翻炒均匀撒入小葱花。

小技巧

这道菜必须要注意火候，炒出来的松茸菇才是脆的。油不要放的太多。由于五花肉含有油脂。