籼米食材介绍
籼（xian）米是大米的一种，米的一种特殊类型。依据稻谷收成季节，还可分为早籼米和晚籼米。是我中国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。其米粒为长圆形或细长型，米色较白，透明度比其他米较差。因其吸水性强，胀性较大，所以出饭率较高。
籼米营养成分
1. 大米中各种营养素含量虽然不是非常高，但因大家食用量大，故其也具备非常高营养效果，是补充营养素的基础食物；
2. 米粥具备补脾、和胃、清肺效果。
籼米食用效果
1、籼米具备益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的效果。
2、常食用籼米，对预防糖尿病有肯定用途。
3、常常食用籼米，还可以预防脚气病，消除口腔炎症和口臭。
4、刺激胃液的分泌，能够帮助消化，并对脂肪的吸收有促进用途。
籼米适用人群
普通人群均可食用。
籼米忌讳人群
普通人群均可食用。
籼米选择和购买方法
散装籼米：
1、可以放在鼻尖处闻一下，好的籼米味道清香自然，假如有异味不要购买。
2、看整体，要挑选颗粒整齐、均匀、表面光滑、组织紧密完整，硬度强。
2、抓一把籼米，用手搓一搓，假如揉搓后手上残留不少白色粉屑，说明籼米不新鲜。
3、在籼米中腹白常常都会有一个不透明的白斑，若是没成熟好的水稻或者是未经成熟的稻谷，腹白一般都比较大。
4、察看籼米是不是有裂开的状况，假如米粒上出现一条或多条横裂纹，说明籼米水平不佳。
5、还有应该注意是否有发黄的米粒，好的籼米乳白色、均匀、有光泽，籼米粒假如出现变黄，那样说明籼米中某些营养价值在减少，也会是籼米粒中有微生物繁殖的状况，那样如此的黄粒米影响香味和口味。
预包装类的籼米：
1、看标签、产地、和生产日期，这是购买籼米时最重要要关注的重点。合法的籼米包装上都要拥有籼米的商品名字、产地、净含量、生产商、生产商地址、生产日期、保质期、生产许可证编号、国家的安全认证标志与其他的特殊标注内容，假如你买到的籼米连最基本的生产商都没的话，这种籼米肯定不是放心米。
2、看品牌，好的品牌籼米水平相对更有保障。
3、看净含量，购买包装商品根据家庭平常1~2月的食用量购买，不适合过量。
4、购买有机籼米时，需查询有机标识，并查询是不是标注了有机码、认证机构名字等。
