乌贼食材介绍
乌贼属软体动物，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是是软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。乌贼体内具备两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、非常短的颈部和躯干部。
乌贼营养成分
1、乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2、乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有很多的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改变肝脏功能。
3、其所含硒有抗病毒、抗射线用途。
乌贼食用效果
1、补肾理气：乌贼具备壮阳健身，益血补肾，健胃理气的效果。
2、女人的理想食材：无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等效果。
乌贼适用人群
普通人群均可食用。
乌贼忌讳人群
海鲜过敏者忌食。
乌贼选择和购买方法
一般以体行形完整，色泽光亮洁净，肉体平展、宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味，足够干、淡口的为优质品。局部有黑斑且表面带粉白色，后背暗红的次之。
