白玉菇食材介绍
白玉菇是伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍贵食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。整体洁白，晶莹剔透；在口味表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。时令：2-4月、10-12月，存储时间：1-2周。
白玉菇营养成分
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比率适合，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到好的保健用途应长期食用。营养丰富含有很多多糖和各种维生素，常常实用会改变人体的新陈代谢，减少胆固醇含量。（每100克鲜品中含）磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。
白玉菇食用效果
1、提升机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提升机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具备镇痛、镇静的效果，据了解其镇痛成效可代替吗啡。
3、止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液有哪些用途。
4、通便排毒：白玉菇中含有人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可维持肠内水分平衡，还可吸收剩下的胆固醇、糖分，将它排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、降血压：白玉菇有非常不错的降血压有哪些用途由于它含有很多微量元素，是高血压病人必不可少的食物。
白玉菇适用人群
普通人群都可食用。
白玉菇忌讳人群
无忌讳人群。
白玉菇选择和购买方法
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，整体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的企业。
