积雪草食材介绍
匍匐草本。生于阴湿荒地、村旁、路边、水沟边。茎伏地，节上生根。叶互生，叶柄长；叶片圆形或肾形，直径2～4厘米。夏天开花；伞形花序头状，2～3个生于叶腋，每花序上有3～6朵无柄小花；花红紫色。果小，扁圆形。
积雪草营养成分
主含活性成分三萜皂苷，最主要有积雪草苷、羟基积雪草苷、积雪草酸、积雪草糖、参枯尼苷碱等成分。
积雪草食用效果
清热解毒，利湿消肿。是东方人的长寿药，可益脑提神。研究表明具备滋补、消炎、愈合伤口、利尿通便和镇定用途。对麻风病、溃疡也有疗效，对血液净化及免疫力有激活用途，因其可刺激深层皮肤细胞的更替。它是神经滋补剂，能提升记忆力，减轻精神疲劳；还可降血压，治疗肝病等。
积雪草可以紧致表皮与真皮连接部分，能使皮肤变柔软，帮助促进真皮层中胶原蛋白形成，有令肌肤紧致的成效。还可帮助受损的组织愈合及紧实肌肤。既能促进表皮与真皮之间的密切连接，又能抑制脂肪细胞的增加，预防皮肤水肿、出现肥胖。
积雪草适用人群
普通人群均可食用。特别合适老人。
积雪草忌讳人群
虚寒者不适合、剂量过大会引起眩晕。
积雪草选择和购买方法
1、茎叶方柱形，细而扭曲，长10-20cm，直径1-2mm，表面黄绿色或紫红色，具纵棱及短柔毛，节上有不定根。
2、质脆，易折断，断面常中空。叶对生，灰绿色或绿褐色，多皱缩，展平后呈肾形或近心形，长1-3cm，宽1.5-3cm，边缘具圆齿叶柄纤细，长4-7cm。
3、轮伞花序腋生，花冠淡蓝色或紫色，二唇形，长达2cm。
4、搓之气芳香，味微苦。以叶多、色绿、气香浓者为佳。
