小炒莴苣叶的家常做法 小炒莴苣叶怎么做好吃

“莴苣叶也是可用来食用的，味道也鲜嫩的非常，但莴苣叶含有莴苣素会微微有的苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和红椒一块爆炒，非常简单的快炒菜，但炒出来的味道与生菜不相上下，但莴苣叶的性价比最高，记得下次再也不要浪费哟。有了这么一道小炒菜，用它来喝粥下饭都很好。”

食材明细

主料

莴苣叶:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

小炒莴苣叶的制作方法步骤

1、筹备好原材料；

2、烧锅开水，加入几滴油和少许盐；

3、水开后将莴苣叶放入里面焯烫，变色后捞出；

4、将焯过的莴苣也切成末，再挤去水分备用；

5、热锅凉油，放入蒜末和红椒圈进来翻炒；

6、煸香后加入筹备莴苣叶进来翻炒；

7、翻炒几下后加入适当的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。

8、端上桌了。

小技巧

1.莴苣叶焯烫时加入几滴油和适当的盐能维持莴苣叶的色泽和口味；2.切成末后要挤去大多数水分再与蒜粒红椒翻炒。