红油的做法的家常做法 红油的做法怎么做好吃

“红油是一种调味品，可以做拌凉菜或火锅的调味料。”

食材明细

主料

红干尖椒:

炸工艺廿分钟耗时简单困难程度

红油的做法的制作方法步骤

1、将红干尖椒洗净用温水泡一下，剁碎。

2、将花生油倒进锅里，加热到四十度时。

3、放入剁碎的辣椒，用小火慢慢熬。

4、小火加热五分钟左右，至油呈红色时离火。

小技巧

1、干辣椒要先用温水泡一下，用油熬时才能出红油，也不会糊。
2、火绝对不能大，用文火来煎辣椒。
3、假如想要葱姜味的，可以加入葱和姜，最后捞出即可。
4、剁碎的辣椒不要沥油，可以把辣椒切成丝。