食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺数小时耗时简单困难程度奥利奥轻芝士蛋糕的制作方法步骤
1、需要称重的材料提前称重好备用（配方是1个六寸的蛋糕）。
2、蛋黄蛋白离别至无油无水的碗中。
3、软化过的黄油和奶油奶酪隔热水搅拌均匀融化。
4、加入纯牛奶搅拌均匀。
5、蛋黄分次加入奶酪糊中。
6、搅拌均匀。
7、低筋面粉过筛至奶酪糊里。
8、一字型来回拌匀至无干粉。
9、加入奥利奥饼干碎。
10、蛋白加入几滴白醋和白砂糖，打发至打蛋器提起呈弯弯的小尖角即可。
11、翻拌均匀。
12、取三分之一蛋白霜加入面糊，翻拌均匀（不可转圈搅拌）。
13、再取三分之一蛋白霜和面糊继续迅速翻拌均匀。
14、拌匀后把面糊倒入剩下的蛋白霜中，迅速翻拌。
15、模具用油纸围起，倒入奶酪蛋糕糊，轻震出气泡。
16、烤箱提前预热，烤盘加入清水，水浴法上火130度，下火140度烘烤1小时。
17、烤好后取出轻震两下后放凉。
18、放凉后的蛋糕脱模，冰箱冷藏一晚口味更佳。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
