食材明细
主料
红薯:
炸工艺半小时耗时普通困难程度红薯烙的制作方法步骤
1、碗中放入面粉和糯米粉。
2、再放入盐、胡椒粉、无铅泡打粉和水调成酸奶状。
3、筹备3个红心小红薯，去皮切成小丁。
4、红薯丁放入面糊中搅拌均匀。
5、锅中温油，筹备一个油饼模具。
6、先将油饼模放入油中热一热，可以起到防粘有哪些用途。
7、模具内放入红薯面糊。
8、油温五成热，入油锅炆火慢炸。
9、两三分钟后，红薯饼会自动脱膜，或用筷子撩动一下，也容易脱膜。
10、继续炸下一个。
11、依次炸完。
12、炸至两面金黄色捞起。
13、全部炸完后，放凉3分钟，再继续入锅复炸1分钟，捞起沥干油，放凉即可。
14、成品。外皮酥脆，内里香软，很美味。
小技巧
1.喜欢甜味可换成糖。2.没油饼模可换成80目的过滤网筛或锅铲。
