乌仔鱼食材介绍
乌仔鱼属鲻形目 Mugiliformes、鲻科 Mugilidae、鲻属 Mugil 广盐性和洄游性鱼类。是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。生命力较强，适温范围为3～35℃，对盐度的适应范围非常广，在海水、咸淡水中均能正常生活，并能完全适应纯淡水生活，是沿海咸淡水鱼塘养殖的主要鱼类。
乌仔鱼营养成分
乌仔鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，尤其是冬至前的鲻鱼，鱼体最为前凸后翘，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆餐厅的海鲜佳肴。
乌仔鱼食用效果
1、具备补虚弱，健脾胃有哪些用途，对于消化不好的、小儿疳积、贫血等病症有肯定辅助疗效。
2、明目,温肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,抗衰抗辐射。
乌仔鱼适用人群
普通人群均可食用。
乌仔鱼忌讳人群
无特殊忌讳人群。
乌仔鱼选择和购买方法
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有些还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红的鱼不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
