不久前逛水果店的时候无意中发现还有菠萝蜜的籽卖，五元一盒。圆乎乎的很讨人喜欢。老板说这种直接就能吃。回家的路上偶尝了颗，刚开始以为是硬邦邦的口味，没想到味道软软、粉粉的，没味道，口味像板栗或者菱角。好奇怪的感觉，后来问了度娘，发现原来这个可以用盐水煮来吃，或者炖排骨。但具体如何做，介绍的非常笼统。
小兔家刚好没排骨，就抱着尝试的心态试做这道汤，意料之外的好喝，口味怪怪的菠萝蜜籽在长期的炖煮后，变的又香又糯，超美味。真是是汤鲜味美，办法也简单，大伙一块试一试吧~”
食材明细
主料
剔骨肉:
炖工艺数小时耗时简单困难程度菠萝蜜籽剔骨汤的制作方法步骤
1先把菠萝蜜籽洗干净，用刀在表皮上划一刀，锅中加水，煮大概5分钟。
2煮出来的水是红褐色的，捞出，过凉水。去表皮（有两层皮，第一层表皮是硬硬的半透明状，第二层皮是红褐色的薄膜状），第二层的皮可以不去掉，但如此煮出的汤颜色就是红褐色的。去第二层皮挺考验耐心。。。样子是否蛮像菱角的？嘻嘻
3锅中加水，放生姜和葱。。
4水滚后，放剔骨肉（猪筒子骨上的肉），由于家没排骨，筒子骨太硬，我切不动，只好使刀把骨头上的肉切下来。肉先焯一下，可以去掉腥味，后面炖汤颜色也会清亮。
5入炖盅，生姜和葱用新的，之前焯水用的扔掉吧。我的炖煮是电的，功率非常低，这道汤我炖了一夜。用砂锅的话炖个4~5小时就差不多了。
6喝汤之前放一小勺盐进来，不要搅拌，自然慢炖的味道更柔和。偶喜欢自然原味，不喜欢加过多的调味品，慢炖出的汤加点盐就已经超鲜美。菠萝蜜的籽也软软糯糯，连挑剔的妈妈惊艳了，赞美味。大伙一块试一试吧~
