凉晒番茄干的家常做法 凉晒番茄干怎么做好吃

“今年认种了一分地，周末还与老公去朋友的地里参加摘菜劳动，收成当然可观，可成箱的鲜菜抬回来一下子吃不完，坏了岂不可惜。想起小时候家家凉晒，将摘回来的无农药蔬菜凉了过冬吃即营养又经济啊。看看我的番茄干就了解今年冬季它们会丰富我家的餐桌，不需要再花大价钱去买大棚的西红柿喽。”

食材明细

主料

西红柿:

其他工艺数天耗时简单困难程度

凉晒番茄干的制作方法步骤

1、将成熟的番茄洗净

2、去掉蒂，一分为二，再切成小掰，可将汁采集在小碗里，丢了可惜。

3、整齐排好，晾在通风的窗台下。

4、一天后，水份蒸发不少。

5、两天后，表面基本干了，但还要继续。

6、五天后，彻底风干，装入密封盒里，可以过冬了。大家这家家爱做汤饭和拉面，在汤里或菜里放一些洗干净的番茄干，又酸又鲜，别有一番滋味啊！

7、这类果汁放一些糖，酸甜酸甜的，奖励给自己吧。

小技巧

1.必须要在立秋之后天气干爽了才晾，不然还没有干就会成白霜；
2.要在阴凉的窗户下，不要晒，不然会发黑，味道也会发苦；
3.不必一次大量晾晒，只须有当天吃不完的，可以分次晾，如此你家的番茄就不会由于吃不完坏掉了。