自制红豆沙的家常做法 自制红豆沙怎么做好吃

“红豆在《本草纲目》中的正式名字均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材，具备非常高的医用和好的保健用途，也是非常常见的馅料之一，比如包子，月饼等食物制作都会用到。”

食材明细

主料

赤小豆（红豆）:

煮工艺数小时耗时简单困难程度

自制红豆沙的制作方法步骤

1、红豆洗干净。

2、加入400ml水浸泡一小时。

3、浸泡好的红豆放进微波炉（容器要加盖），微波高火5分钟，启动。5分钟到了之后按“中止/取消”，让红豆焖30分钟至1小时。重复上面步骤三次，微波时间共计15分钟。

4、焖煮好的红豆颗粒仍完整。

5、煮好的红豆放凉，然后连同汤水一块倒入搅拌机。

6、搅打成细腻的泥状。此时还是半成品。

7、搅打好的豆泥倒入炒锅中。

8、加入适当白砂糖，文火，不断地翻炒，慢慢炒干多余的水分。

9、干湿程度差不多，可以成块且不塌形便可熄火。此已是成品。

小技巧

红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
假如不是立刻用的，豆沙可以稍微湿一点，在贮存过程中，多多少少还会有的水分被蒸发。
尽快食用，豆沙即便冷藏也不耐放。