食材明细
主料
金山日系风格吐司粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度超简单的蜜薯排包的制作方法步骤
1、筹备好全部食材。
2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提升速度把面团打至粗膜的状况。
3、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
4、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
5、简单排气后平均分成6份，迅速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。
6、取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下。
7、自下而上三分之二的地方用刮板隔成细条。
8、自上而下卷起来，收口朝下。
9、全部整好后码入模具。
10、烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
11、表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻。
12、最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可。
小技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体依据面团状况进行调整，首次制作，最好预留点液体为佳。2.每一个烤箱的温度不同，配方内给的时间、温度仅供参考。
