自制油条的家常做法 自制油条怎么做好吃

“油条是国内传统面食小吃之一，一直以来做为早餐搭配豆浆来食用。家庭制作油条方便、卫生、快捷，自配方油条经过持续的研制、更替配方比率，每次都非常成功。油条的制作不能离开选择食材，和面要点、饧面过程、温度调整、油温控制的首要条件，但核心为配方技术，炸出的油条轻盈膨松，颜色金黄、切开孔隙无硬结无死角，口味香酥可口。”

食材明细

主料

面粉:

炸工艺数小时耗时神级困难程度

自制油条的制作方法步骤

1、面粉中加入泡打粉，膨松剂、盐搅拌均匀。

2、水中加入1个鸡蛋。

3、将鸡蛋搅打均匀。

4、加入食用油。

5、加入鸡蛋水边倒边搅拌均匀，和成面团、搓成条状覆膜放入冰箱冷藏室低温发酵12小时。

6、12小时后将油条面从冰箱冷藏室取出，放入室温回暖近2小时，不揉面直接搓成条状。

7、将面擀成长条型切去四边，再切成等宽的条状。因面案小，我分两次出剂。

8、然后将它中1条中间抺上水与另一条重叠，中间用刀背压一下。

9、油条剂制作完成。

10、油温约180度下入油条坯炸制，用筷子勤翻动使其颜色均匀一致。

11、炸好的油条出锅装盘，卖相很好！

12、都炸好了，可以品尝了。油条颜色金黄，颜值颇高。

13、切开看看油条的孔隙无硬结、无死角。轻盈膨松、口味香酥可口。