正宗韩国泡菜做法的家常做法 正宗韩国泡菜做法怎么做好吃

食材明细

主料

大白菜:

韩国泡菜的制作方法步骤

1、白菜切片（一般是从中间劈开即可，随吃随切，不过我喜欢先切，一来容易拌匀，二来吃的时候取着便捷）,萝卜切片，切块，擦丝随你便，我一部分擦丝一部分用搅拌机打碎。用很多盐洒在白菜和萝卜表面，上面压一盆水，脱水一晚上，白菜会变得软软的，将盐水倒掉控干备用。葱、姜、蒜、辣椒、苹果、梨、白萝卜统统放倒搅拌机里打碎（有体力的话你就剁碎好了）。打碎后放入白糖（多放点美味）、鱼露（一棵白菜放四汤勺）、虾酱（少量），第三搅拌OK，倒出来，放入盆中，和脱水完毕的白菜萝卜搅拌均匀，放两根切段的韭菜点缀颜色。用搅拌机打碎调料的时候不要加太多水，要维持较浓的稠糊状，如此调料可以均匀的挂在白菜表面。

2、将拌好的泡菜装入密封的容器内，放在5摄氏度左右的环境发酵一周以上即可食用（5摄氏度储藏环境下出来的泡菜最好），20度以上3天即可食用，直接就着烧饼吃，或者做泡菜汤，泡菜炒饭

3、发上来我上次制作的泡菜成品，整棵白菜做的，但吃的时候嫌切着麻烦，索性一次全部切成片了，是否非常诱惑呀？