食材明细
主料
山鸡:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度爆炒山鸡的制作方法步骤
1、第一步把黄贡椒切丁放一边备用。
2、接着将山鸡肉清洗干净。
3、将姜切成丝，指天椒斜切成片，蒜切成丁。
4、依次将姜蒜指天椒放进山鸡肉里，加上蚝油，食用油，盐，搅拌均匀腌制。
5、把香菜，葱切段备用。
6、起锅烧油，90°左右油温开小火，将黄贡椒放进炒出香味。
7、大火，再将腌制好的山鸡倒入锅中，在此必须要迅速来回翻炒，加少许料酒，再翻炒1分钟。
8、将香菜，葱段放入来回翻炒即可出锅，完美！
山鸡:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度1、第一步把黄贡椒切丁放一边备用。
2、接着将山鸡肉清洗干净。
3、将姜切成丝，指天椒斜切成片，蒜切成丁。
4、依次将姜蒜指天椒放进山鸡肉里，加上蚝油，食用油，盐，搅拌均匀腌制。
5、把香菜，葱切段备用。
6、起锅烧油，90°左右油温开小火，将黄贡椒放进炒出香味。
7、大火，再将腌制好的山鸡倒入锅中，在此必须要迅速来回翻炒，加少许料酒，再翻炒1分钟。
8、将香菜，葱段放入来回翻炒即可出锅，完美！
