食材明细
主料
面粉:
蒸工艺一小时耗时简单困难程度麻酱茄汁凉皮的制作方法步骤
1、取适当面粉加水调成稠糊状。
2、红薯淀粉加水调成糊状。
3、将红薯粉糊过滤一下加入面糊中。
4、搅拌均匀，无颗粒状，稠度如酸奶状即可，醒三十分钟。
5、锅中入水，凉皮罗罗抹油，盛入面糊均匀摊开。
6、盖上锅盖蒸五分钟，有大方泡就能啦。
7、熟后将罗罗取出放入凉水中晾凉。
8、拿下面皮对折后切成条状。
9、面皮依次蒸好改刀备用。
10、番茄，黄瓜，青蒜改刀，大蒜捣成蒜泥，绿豆芽焯熟。
11、青蒜末中淋入熟油激出香味，番茄炒成番茄汁，油泼辣子备用。
12、盘中放入面皮，放入茄汁，绿豆芽，黄瓜丝，青蒜，淋入芝麻酱，油泼辣子，醋，酱油，加盐搅拌均匀。
13、家常美食，不容错过哦。
14、芝麻酱可稀释一下，便于搅拌。
