食材明细
主料
牛肉:
炒工艺十分钟耗时普通困难程度豆芽牛肉炒米粉的制作方法步骤
1牛肉洗净，切片，加入少许小苏打粉，料酒，生抽抓匀。
2加入蚝油，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。
3绿豆芽洗净，沥干水分。
4锅中加水烧开，放入腌好的牛肉片，刚下锅不要搅动，预防脱浆，等边缘的牛肉开始变色，再用筷子轻轻搅散，牛肉完全变色后捞出沥干水分。
5另起一锅，加水烧开，放入米粉煮至筷子能夹断捞出。
6锅洗净，烧热，倒油，放入葱段和干辣椒炒香。
7放入绿豆芽翻炒。
8绿豆芽炒软后，放入米粉，酱油，生抽，蚝油翻炒均匀，假如太干可以加少量水。
9加入牛肉片炒匀。
10加入少许香油拌匀。
