食材明细
主料
玉米油:
烤工艺一小时耗时简单困难程度八寸戚风蛋糕胚的制作方法步骤
1无水无油的盆中放入油，面粉过筛加入油中搅拌均匀。
2牛奶和蛋黄一块加入油面糊中，迅速搅拌至均匀即可。面糊和好后，烤箱预热110度十分钟“这是我的烤箱的温度，若是你们的烤箱，应该是150度”。
3无油无水的盆中，放入蛋清，加入盐和柠檬汁，高速搅打至大鱼眼泡，加入1/3的糖。
4高速搅打至细密小泡加入1/3的糖。
5高速搅打至有纹路加入最后的糖。
6然后调低速，慢慢检查状况，多次检查，以免打发过度，打发到大弯勾的时候再打发一分半钟，出现直立的小尖钩，有明显的光泽，就能了。
71/3的蛋白加入，到蛋黄糊中从底往上翻抄，迅速轻柔不可以压拍。
8拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底往上翻抄，翻拌均匀。
9倒入蛋糕模具中，整理平整，从十厘米高度往下震两下，用牙签划一划。
10放入已经预热好的烤箱，110度50分钟。
11烤好了，用厚手套，迅速拿出来震两下，倒扣在晾网上。
12成品就是如此啦，可以直接吃，也可以做装饰，譬如我的图片那样。
