食材明细
主料
低筋面粉:
烘焙工艺一小时耗时普通困难程度闭月羞花立体饼干的制作方法步骤
1、面粉称好备用。
2、放入红曲粉，倒入牛奶。
3、先用筷子搅拌几下。
4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置旁边醒一个小时。
5、面团擀薄片，用大中小花瓣模具刻出花瓣。
6、用最小号模具刻出面片做花心部分。
7、花瓣放在硅胶模里压出纹路，依次做好。
8、做好的花瓣要用保鲜膜盖上，防止风干。
9、剩余的面团搓细条，反复折叠几下，顶端链接处切断，底部捏紧做花蕊。
10、花瓣边缘稍微捏几下，有自然的褶皱更形象，底部捏出尖尖的角微微上翘便捷组装时固定。
11、摆入模具中。（图中用的是法棍模具，也可用类似有弧度的模具代替，如此烘烤出的花瓣更立体。）
12、表面均匀的刷上一层食用油。
13、烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤18分钟。（中间空白处也可以放上花瓣一块烘烤）
14、糖霜制作：半个蛋白倒入盆中，加入100克糖粉，滴入数滴柠檬汁，高速打至浓稠即可。（没柠檬汁可用白醋代替）
15、糖霜装入裱花袋，取一个饼干做花朵底托，放入小碗中（借助小碗的弧度支撑花朵，制作花瓣的时候可顺便做几个底托哦。）
16、裱花袋剪小口，在饼干底挤上一层蛋白霜。
17、摆设上大号花瓣。
18、待糖霜晾干后再挤上一层糖霜，摆设上中号花瓣。
19、依次摆设好最后放入花蕊，花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。
20、嘎嘣脆的口味。
21、成品图。
22、庭前芍药妖无格，
23、池上芙蕖净少情。
24、唯有牡丹真国色，
25、花开时节动京城。
26、雍容华贵。
27、娇俏多姿。
28、成品图。
