食材明细
主料
面粉:
煎工艺数小时耗时普通困难程度发面大葱肉火烧的制作方法步骤
1、筹备好发酵粉，白糖，白醋，盐。
2、面放入盆中，倒入白糖、白醋、盐、发酵粉。
3、边倒水边用筷子搅拌成絮状。
4、用手揉成面团，盖上盖帘放到温暖处，发酵至两倍大。
5、前腿肉打成肉馅，放入盐。
6、倒入五香粉。
7、刚下来的小葱洗净切块，姜洗干净。
8、用搅拌机把葱打碎，新葱切的时候容易流眼泪，用搅拌机打碎就非常省事。
9、把葱、姜末放入肉馅中，再倒入提前炸好的花椒油。
10、倒入适当的香油，用筷子充分搅拌均匀。
11、面发至两倍大成蜂窝状就能了。
12、放到案板上揉搓排气，搓成长条。
13、切成大小均匀的剂子。
14、擀成周围薄，中间厚的皮子。
15、把肉馅放进来。
16、捏成包子状。
17、再把它倒过来，用手轻轻的按扁。
18、做好后再放到盖帘上，醒发10分钟。
19、平底锅倒油，油五成热时放入饼胚，盖上盖子，用小火慢煎。
20、煎至两面金黄，用手按一下立刻弹起来就能了，一般煎10分钟左右就熟了。
21、肉火烧外焦里嫩，香气四溢。
22、用发面做的肉火烧外皮酥脆，里面喧软，美味美味易消化。
