表面看着非常朴实，嚼着面香非常是惊喜，而萨拉米好像成了鸡肋
口味略粗，不喜欢粗口味者慎入。。。。”
食材明细
主料
高筋粉:
烘焙工艺数小时耗时简单困难程度萨拉米黑全麦面包的制作方法步骤
1、用料：高粉75克，黑全麦粉75克，水75克，橄榄油7克，砂糖12克，盐1/4小勺，鸡蛋25克，鲜酵母5克，萨拉米香肠30片，白芝麻少许。
2、将高粉、全麦粉、水、鸡蛋倒入大碗。
3、揉成均匀面团，放入冰箱冷藏一夜。
4、取出，加入橄榄油、盐揉匀。
5、再加入酵母，揉匀。
6、放入面包机中，搅拌30分钟。
7、面团能拉出薄膜。
8、滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大。
9、取出排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟左右。
10、擀开，成椭圆形。
11、铺上萨拉米，留出一端边缘。
12、卷起，捏紧收口，放入烤盘二次发酵。
13、面团长大至1.5-2倍，表面刷蛋液，撒上白芝麻。
14、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤约15分钟左右。
15、表面金黄，出炉。
小技巧
1、高筋粉与全麦粉的比率可以参考自己爱好酌情调整。2、水的用量需依据面粉吸水量酌情调整。
3、烘烤时间与火力需依据实质状况酌情调整。
