槐花食材介绍
广义的槐花指豆科植物槐的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。槐落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地常见栽培。一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花具备好的观赏价值，每到盛夏花期到来时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花营养成分
槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改变毛细血管的功能，维持毛细血管正常的抵抗力，预防因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适当，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
槐花食用效果
1、凉血止血、清肝泻火。
2、槐花富含维生素和多种矿物质，同时还具备清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的效果。
槐花适用人群
普通人群均可食用。
槐花忌讳人群
脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿患者、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，特别是中老年人不适合过量食用。
槐花选择和购买方法
宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。
