鱼下巴食材介绍
所谓鱼下巴，是指鱼下颚，包含脸颊部分和眼瞠，有一块大骨的部位，这类地方的肉都非常肥美
鱼下巴营养成分
1、蛋白质：无论是哪种鱼肉，其中的蛋白质含量都很丰富，譬如黄鱼中所含有些蛋白质含量达到17.6%、带鱼中则含有18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含 17.3%、鲫鱼含13%。研究发现，鱼肉中所含有些蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值比较适合人体需要，因此比较容易让人体消化吸收。
2、脂肪含量低：在鱼肉中的脂肪含量很少，大部分只有1%--4%，而且多为不饱和脂肪酸，这对人体健康很有利。譬如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%，而在鳙鱼中脂肪的含量仅仅只有0.9%。而且研究还发现，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，常常食用具备减少胆固醇有哪些用途。
3、无机盐、维生素含量较高: 鱼肉的营养成分很之多，在鱼肉中多半都含有无机盐与维生素的存在，尤其是在海水鱼中，无机盐等营养物质愈加的丰富，此外，在海水鱼和淡水鱼中还含有磷、钙、铁等无机盐。不少人都不了解，在鱼肉中还含有很多的维生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸等营养物质，而且都是人体需要的营养素。
鱼下巴食用效果
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能飞速为身体提供能量。
2、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。
鱼下巴适用人群
普通人群均可食用。
鱼下巴忌讳人群
海鲜过敏者忌食。
鱼下巴选择和购买方法
包含脸颊部分和眼瞠，有一块大骨的部位，这类地方的肉都非常肥美。
