高粱面食材介绍
高粱面是用高粱磨成的粉。
高粱面营养成分
高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。除此之外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量非常高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
高粱面食用效果
1、高粱的主要效果是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于孩子消化不好的，脾胃气虚，大便稀溏等不好的症状，患有慢性腹泻的患者常食高粱米粥有明显疗效。
2、对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女人痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有肯定的改良用途。
3、常常食用高粱有益于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有肯定的帮忙。
高粱面适用人群
普通人群皆可食用。
高粱面忌讳人群
糖尿病病人不适合食用过多。
高粱面选择和购买方法
高粱面与面粉不同，不是纯白色，而是与高梁的颜色相似，为朱红色。
