红豆沙的魅力的家常做法 红豆沙的魅力怎么做好吃

“红豆，又名赤豆，红小豆，赤豆中的蛋白质含量较高。红豆沙在美食中是常见用的食材，可制作包子，糕点的馅，八宝饭，粽子，汤圆等点心，还能制作饮品非常受青睐。家里备点炒制的红豆沙随时可拿出来用。”

食材明细

主料

红豆:

炒工艺数小时耗时简单困难程度

红豆沙的制作方法步骤

1红豆要挑选颜色鲜艳的，深红色有光亮的较好，挑去杂豆洗净锅内放二倍多点的水烧煮。2烧煮约二个小时左右，用手捏能成粉状即可，有些要浸泡，好的赤豆一烧就能酥烂，无需浸泡。3用料理机打碎。4放入炒锅内，加入冰糖和熬好的猪油不断翻炒，开始可用较大的火，由于豆沙较薄，学会火候，不可以烧焦。不喜欢吃猪油的可用其他油。5炒到红豆沙到翻炒时不自然流动就能了。加上糖桂花，再翻炒几下。6装盆就可用了。用不了可放冰箱保存。