咖喱牛肉蛋包饭的家常做法 咖喱牛肉蛋包饭怎么做好吃

“儿子隔一段时间想吃的母亲菜。”

食材明细

主料

土豆:

烧工艺数小时耗时普通困难程度

咖喱牛肉蛋包饭的制作方法步骤

1牛肉切块，冷水里面泡出血水。换2—3次水。2牛肉冷水下锅，放料酒和姜片。3牛肉炖一个小时，炖期间撇清浮沫。具体要看买的牛肉品质，有的要炖个2小时才能软烂。炖好之后加切块的土豆，再炖半小时。4加3-4小块咖喱块，超市有卖。小朋友就吃原味的。5烧至汤汁粘稠，大概十分钟左右，关火。65个生食鸡蛋里面加了50—80ml左右的牛奶，加了盐和糖，搅拌均匀。7起油锅，把鸡蛋放入，里面转中火。用筷子把鸡蛋四周慢慢推，鸡蛋凝固至图片色即可。这种半熟的状况，最好使平底锅做，油的量要把锅底盖住，我做了三份鸡蛋，油差不多20ml左右。

小技巧

这类量一家三口的量，每家依据自己家人口添加食材。鸡蛋加牛奶增加鸡蛋的嫩滑度。滑蛋需要训练几次，油少了，成功率就小了。