食材明细
面皮食材
中筋面粉:
蒸工艺数小时耗时神级困难程度翡翠烧麦的制作方法步骤
1先和上面多醒一会。包翡翠外皮，需要和一个绿色小面团。做烧麦想出透明成效，需要半烫面。这里我没烫面。
2筹备馅料食材，糯米和香菇提前泡发，马蹄洗净削皮。
3筹备葱末、姜末，马蹄和香菇切碎。
4糯米隔水蒸二十分钟，盛出备用。
5羊肉馅里加少许猪肉馅，增加油润口味，多次少量加水搅匀。加上面配料表里所有调料调和均匀，加入马蹄。
6起锅烧油，加入猪肉馅翻炒，加料酒、盐、生抽、老抽，加入香菇，翻炒均匀关火，然后加入姜末、葱末。最后加入糯米饭拌匀，盛出备用。
7筹备好两种馅。
8取出两种面团。
9制作翡翠面团，绿色面团擀成片，包住白面团。
10切成剂子，比包饺子的大点。纯白色面剂是包猪肉馅的，以作不同。
11面剂先擀成饺子皮，再擀出荷叶边，尽可能擀薄。假如不会擀，可以用手把皮的边缘均匀扯一下。
12面皮添加馅料，用虎口合拢。
13包好的烧麦放入垫好笼布的蒸锅，用喷壶喷些水雾，预防干边。
14大火，水开后蒸十分钟。
15羊肉马蹄馅。
16糯米猪肉香菇馅。
