红豆桃山月饼的家常做法 红豆桃山月饼怎么做好吃

“桃山月饼，饼皮使用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口味以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，如今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料类型也更多些。这次的红豆桃山月饼，饼皮有樱桃味、巧克力味、抹茶味和乳酪味。相比于传统的小麦粉饼皮的月饼，桃山皮的月饼口味更纯正，具备沙性，绵酥利口，而且表面花纹明确，边角分明，不露馅。”

食材明细

主料

红豆馅:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

红豆桃山月饼的制作方法步骤

1、食材：桃山皮和红豆馅，可以自己制作，也可以购买现成的。模具是50克的月饼模。

2、红豆馅30克一个，纯色的桃山皮20克一个，混色的桃山皮四个口味各5克凑成20克一个。皮和馅各筹备10份。

3、将桃山皮压扁，包入红豆馅。

4、不需要沾干粉，揉圆放入模具。

5、压制月饼。

6、将压好的月饼放入烤盘。

7、烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤10-15分钟出炉。

8、出炉后冷却到室温。

9、放入月饼盒子中，冷藏保存，请在1周内吃完。

小技巧

普通人建议月饼皮与馅料的比率2:3，如此会非常不错包。熟练的也可以3:7的比率，皮薄馅多。