之前也做过一次这种粉粄，上次是煮的汤粉粄，这次用来腌。”
食材明细
主料
老鼠粄:
炒工艺廿分钟耗时普通困难程度客家老鼠粄的制作方法步骤
1、老鼠粄。
2、肉剁成末，用盐、胡椒粉、淀粉、油，拌匀入味。
3、再筹备适当的蒜末、葱末、葱花。
4、锅中水煮开，倒入老鼠粄。
5、煮至浮起捞出装盘备用。
6、下面开始做拌粉的酱料，热锅放入猪油。
7、放入葱、蒜末。
8、炒至酥香。
9、放入肉末。
10、炒至变色。
11、加入适当的清水滚开。
12、放入酱油、鱼露、沙茶酱、胡椒粉调味。
13、最后撒入香油、鸡精和葱花，关火。把做好的肉酱料浇入老鼠粄表面即可。
14、成品。有客家人的地方就有老鼠粄。
15、成品。嫩滑Q弹，咸香味美。
