食材明细
主料
面粉:
煎工艺一小时耗时高级困难程度三鲜馅饼的制作方法步骤
1、250克面粉倒入盆中，加3克食盐增加面的筋性，一多半用开水烫面，一少半用常温的水和面，先搅拌成棉絮状。
2、再用手揉成光滑的面团，面偏软一些，烙出的饼才美味。揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分左右。
3、醒面的时间筹备一下馅料，我今天筹备吃三鲜馅饼，三个鸡蛋搅散。
4、锅中烧油，炒成鸡蛋碎盛出备用。
5、一把韭菜清洗干净。
6、切成碎末备用。
7、筹备一把虾皮，用清水清洗一下。
8、将筹备好的馅料全部放在盆中，加入一勺生抽，一勺香油，适当五香粉和食盐搅拌均匀。
9、醒好的面团直接搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。
10、将剂子揉圆，按扁，再擀成圆形的薄饼，尽可能擀薄一点，如此做出的馅饼皮薄口味好。
11、擀好的面皮上放入调好的馅料。
12、用包包子的办法将馅饼封口。
13、包好的包子型生丕轻轻按压，再用擀面杖擀几下，做成饼型。
14、同样的办法做完所以的生丕。
15、电饼铛刷油，将做好的生丕摆设进来，表面也刷一层油，盖上烙3分钟，然后翻面继续烙2分钟，直到馅饼表面焦黄即可关火。
16、关火后继续闷2分钟再盛出装盘。
