食材明细
主料
红苋菜:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度菜卷的制作方法步骤
1、早起去超市买的新鲜红苋菜，整棵清洗干净，锅中水开后放入焯水2分钟。
2、煎鸡蛋：在鸡蛋液中加一点点清水，如此煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。
3、大葱切碎。
4、焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗，再用手使劲攥干水分，然后切碎放入盆中。
5、粉条必须要用开水泡软，泡软后切碎放在锅里炒1分钟。
6、把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱，全部倒入一个大盆里，再加入前面所有些调料，拌匀后尝一下味道，要比平常炒菜略淡一点才好。
7、和面，切成大面团（平常包饺子的3倍左右）。
8、面团擀薄后，将馅料平铺在上面。
9、再从一端开始卷。
10、卷好后，把两头捏紧，把肚子中间打开的部分也轻轻捏住。
11、两只手从两头向中间推一推，让它从长瘦子变成短胖子。
12、包好啦！蒸锅中水烧开后，将菜卷放在蒸布上，大火蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。
13、出锅啦！近期减肥，三个够吃了！
14、完美！
