山奈食材介绍
山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不好的，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有些有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。
山奈营养成分
沙姜（山奈）主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯。根茎还含有山柰酚、和山柰素。
山奈食用效果
山奈味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的效果；适合胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
山奈适用人群
普通人群均可食用。
山奈忌讳人群
阴虚血亏，胃有郁火者忌服。
山奈选择和购买方法
外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有些有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。
