食材明细
主料
河蚌:
炒工艺廿分钟耗时简单困难程度金不换炒河蚌的制作方法步骤
1小河蚌清洗干净。
2凉水入锅，倒入料酒，煮至壳微微张开后捞出，沥干水分。
3筹备金不换、姜、蒜、小米辣。
4起锅烧油，把姜、蒜、小米辣放入爆香。
5倒入小河蚌翻炒。
6加入盐，酱油，蚝油，豆瓣酱，料酒，胡椒粉调味。
7再放入适当的清水焖煮五分钟。
8用清水和淀粉调一个芡汁。
9开盖后倒入芡汁，大火收汁。
10最后放入金不换。
11翻拌入味后出锅。
12成品。鲜美美味！1小河蚌清洗干净。2凉水入锅，倒入料酒，煮至壳微微张开后捞出，沥干水分。3筹备金不换、姜、蒜、小米辣。4起锅烧油，把姜、蒜、小米辣放入爆香。5倒入小河蚌翻炒。6加入盐，酱油，蚝油，豆瓣酱，料酒，胡椒粉调味。7再放入适当的清水焖煮五分钟。8用清水和淀粉调一个芡汁。9开盖后倒入芡汁，大火收汁。10最后放入金不换。11翻拌入味后出锅。12成品。鲜美美味！
