合适于生吃的蔬菜都可以，
上次做的白萝卜，
这次做的卷心菜，
大家这叫大头菜，
是非常实惠的一种百姓菜，
用来做这种泡菜很适合，
很好入味，
黄金酱料可依据自己手边的材料，
进行调整，调整至自己喜欢的口味，”
食材明细
主料
卷心菜:
腌工艺数小时耗时简单困难程度黄金泡菜的制作方法步骤
1卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分；
2卷心菜用手撕成块状，大一点也没关系；
3放入盐，为了看的便捷，用1/2勺放3勺，撒匀即可；
4腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，不需要用手使劲攥；
5筹备酱料的材料，手头没梨，也就不放，放上也没品尝到；
6胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子，才是山东人的本色；
7所有材料放入搅拌杯中，放入白糖二大勺30克；
8放入韩国风格辣椒酱三饭勺；
9放入一饭勺的芝麻酱；
10用手持搅拌棒打成细细的泥；
11腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，沙刷好几个盆子；
12把打好的酱料倒进来；
13隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀；
14扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就能吃；目前的季节放在室温的环境下也可以，只须打开袋子开始吃，剩下的务必放冰箱冷藏；小技巧
自己做的没添加剂，不可以久放，每次取菜的筷子等肯定是干净的。
