阿胶酱焖肉的家常做法 阿胶酱焖肉怎么做好吃

“肘子不要再整只炖煮了，现代人都重视健康，所以可以将买来的猪蹄髈（肘子）切成大块之后分装，每次拿出来煮一顿的量就能了，像如此放入老抽和豆瓣酱一块炖煮，超级入味，比红烧更美味，加入一点点阿胶，秋季贴秋膘更补，喜欢可以试一试。”

食材明细

主料

猪蹄髈:

炖工艺三刻钟耗时普通困难程度

阿胶酱焖肉的制作方法步骤

1筹备食材：猪蹄髈肉洗净切成大块之后焯水备用，阿胶6克，豆瓣酱，蜂蜜红烧酱油，花雕料酒。2将事先焯过水的蹄髈肉放入电高压锅内。3倒入30毫升味达美花雕料酒。4倒入15毫升6月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油。5倒入20克葱伴侣6月香豆瓣酱。6倒入200毫升清水放入一块阿胶（6克）。7盖上重压锅盖，选择炖肉键，差不多炖煮30分钟即可。8打开锅盖将肉翻面使其上色更均匀，略微收汁即可出锅。9超级入味比红烧更美味，更下饭，加入阿胶更养生。

小技巧

肉类记得需要提前焯水，如此可以去除一些杂味，焯水的时候可以放一些料酒，可以去腥。