食材明细
主料
五花肉:
调味工艺一小时耗时简单困难程度自制猪油的制作方法步骤
1、将五花肉洗净后切成麻将块大小的型状，放入不粘锅，加入少许清水（加水是为了预防肉块忽然受热而变焦）。大火开始熬。
2、看到水慢慢烧干，并且开始慢慢出油了，转小火熬。
3、期间要勤翻动，使其均匀受热。
4、可以边熬边将多余的油盛出。怕麻烦的话也可以熬到最后将油渣一块捞出来，将猪油盛入一个干净的容器里。
5、五花肉熬成金黄色的油渣时，将熬出来的油盛入一个干净的容器里（我把它盛入一个干净无水的碗里）。
6、猪油降温后（不是凝固的状况），加入适当糖。
7、加入适当盐。凉了后就会变成白色的固体，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。加入盐和糖有哪些用途是为了增加猪油的风味，猪油会更白更香，并且可以防腐。
8、当天用它做苏式月饼的话，猪油放凉后就能用了。这是凝固后的样子，多白啊！用它做月饼超酥、超香！
