早餐主食是豆子奶酪蛋饼，另外还蒸了一些紫土豆，也是可以当零食的，喝的还是牛奶，水果备了羊角蜜，简单又美味。下面看看豆子蛋饼的具体做法吧。”
食材明细
主料
煮熟的豆子:
煎工艺廿分钟耗时普通困难程度豆子煎蛋的制作方法步骤
1、熟豆子提前煮好，假如喜欢这些用豆子做的美食，可以一次性多煮一些豆子，分成小份冻在冰箱中，吃的时候拿出来化冻就可以用，也很便捷。或者煮豆汤的时候多放一些豆子，捞出来备着早餐用也非常不错。
2、筹备豆子以外的其它材料，韭菜不是必需的，换成其它蔬菜也非常不错，但蔬菜的用量不要太多。
3、鸡蛋打散，放上切碎和韭菜，加一点儿盐拌均匀备用。
4、无水的平底锅上火，刷一层食用油，倒上豆子之后再开火加热，用中大火把豆子中的水分炒干。期间可以加一点儿盐调底味儿。
5、接着把蛋液均匀淋入锅中，转成小火加热。
6、盖上盖子煎焖7、8分钟，整个过程都用小微火。
7、待蛋饼凝固的时候，沿锅边淋一些油，刨一些帕玛森干酪，放一些罗勒碎，之后就能出锅了。
8、假如喜欢两面煎的蛋饼，可以将饼子出锅放在面包板上面，之后再扣回锅中稍煎即可。由于饼子除去豆子和鸡蛋以外，没其它材料，翻面时必须要小心，别弄碎了。
9、出锅后切块即可享用，空口吃也感觉非常美。
10、早餐组合。
小技巧
1、豆子蛋饼所用的调料极少，味道却也很鲜美，小量的罗勒碎或者黑胡椒碎可以提高风味，但更不是必需的，不放也可以。2、煎蛋饼的过程必须要有微火，防止煎糊饼底。
3、以前做过类似的蛋饼，饼底用过面包块，也用过馒头块，其实都有着异曲同工之妙，掌握一种，其它做起来也很简单。
4、鸡蛋的用量需要跟锅的大小配合好，我用28CM的锅，5个鸡蛋可以铺满锅底，加上有豆子，饼子有肯定的厚度，如此才美味。
