食材明细
主料
五花肉:
蒸工艺数小时耗时简单困难程度钵仔肉的制作方法步骤
1、焯过水的五花肉放入珐琅锅中。
2、放入八角，桂皮，香叶。
3、加入适当生抽，老抽，盐。
4、加入适当清水。
5、盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。
6、蒜头和小米辣切碎。
7、碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。
8、淋上热油激起出香味。
9、搅拌均匀即可。
10、卤煮好的肉切薄片。
11、将肉片摆设在碗里。
12、铺上豆豉蒜头小米辣。
13、锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。
14、大火煮开转小火蒸30分钟左右。
15、成品。
16、成品。
