食材明细
主料
虾仁:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度虾仁炒鸡蛋的制作方法步骤
1、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，如此虾容易熟易入味。
2、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
5、搅拌均匀。
6、腌制好的虾仁。
7、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆设。
8、起锅烧油。
9、油热后转中火，把虾仁放进来。
10、炒至虾仁6成熟。
11、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一块放进来。
12、搅拌均匀。
13、起锅烧油。
14、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进来。
15、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
16、关火，下一点小葱花。
17、装盘上菜啦！鸡蛋虾仁，虾仁爽口鸡蛋嫩滑，大人孩子都爱吃。
