食材明细
主料
鲈鱼片:
煮工艺廿分钟耗时简单困难程度醋溜鱼片的制作方法步骤
1、筹备食材：鲈鱼片洗净备用，小葱切成葱末备用。
2、将鱼片冲洗干净之后放在料理碗中。
3、放入2克食盐，调个底味。
4、搅拌均匀。
5、倒入15毫升味达美臻品料酒。
6、搅拌均匀之后腌制10分钟。
7、锅内放入300毫升清水。
8、将清水煮开。
9、倒入15毫升味达美小米醋。
10、将事先腌制好的鲈鱼片一片一片倒入锅内。
11、轻轻搅动预防黏连。
12、大火煮5分钟鱼肉变白即可。
13、倒入15毫升小米醋。
14、倒入淀粉水进行勾芡。
15、撒上葱花之后即可出锅。
16、盛入盘中。
17、来上一片酸酸甜甜的非常开胃。
18、简单健康的无油快手菜。
小技巧
1.鱼片提前腌制时，先用盐翻拌均匀，再倒入料酒去腥提香，如此鱼肉的口味会更好。2.醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋，如此可以让口味层次更丰富。
3.这次做的醋溜鱼片选择了小米醋，商品本身添加了罗汉果汁和白砂糖，所以酸中带有一下微甜，合适口味清淡的小伙伴。
