食材明细
主料
隔夜米饭:
炒工艺廿分钟耗时普通困难程度黄金蛋炒饭的制作方法步骤
1、筹备食材配料。
2、火腿肠和青椒切小丁。3个鸡蛋，1个蛋黄打入米饭中，2个鸡蛋和1个蛋清打入另一个空碗。鸡蛋可以3个，也可以2个，依据自己喜欢的口味。但，打入米饭的只须1个蛋黄就能，多了成效反而不好。
3、鸡蛋液打散，米饭和蛋黄搅拌均匀，充分搅拌，让米饭粒都包裹上蛋黄。
4、锅中烧油，润锅。
5、油稍热，倒入蛋液，中小火。
6、炒熟炒碎。
7、将炒蛋盛出装入碗中。
8、重新起锅烧油，一点点油润锅就能，倒入青椒和火腿丁，翻炒至青椒断生。
9、倒入蛋黄搅拌的米饭。
10、中小火翻炒。
11、不停翻炒，三五分钟左右，不要火大，慢慢将米饭炒熟。
12、倒入炒蛋。
13、继续翻炒，将炒蛋再捣碎一些，出锅前撒小半勺盐调味。
14、米饭金黄金黄，粒粒分明。
15、黄金蛋炒饭。
